Após Pizza de carne ao estilo napolitano hoje oferecemos outra especialidade de carne: a receita alemã de hambúrgueres pequenos. São deliciosas pizzas à base de carne cobertas com saborosos bacon em cubos e batatas.
Ingredientes (doses para 6 pessoas):
- 750 gr. de filé de carne
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 30 gr. de manteiga
- 200 gr. de batatas
- 50 gr. de bacon
- 2 cebolas médias
- 3 colheres de sopa de óleo
- sal
Preparação:
Pique a carne no picador duas vezes para obter uma picada perfeita, lisa e homogênea, detalhes muito importantes para o sucesso desta receita. Tempere a carne com uma pitada de sal, manteiga, queijo parmesão e misture tudo bem com as mãos, mexendo a massa por muito tempo. Divida a preparação em seis porções, espalhe e amasse cada porção em suas mãos e coloque-a sobre a grelha do forno. Asse, portanto, por alguns minutos.
Numa panela com água, ferva as batatas, quando frias retire as cascas e corte-as em cubinhos bem pequenos. Em uma panela, refogue o bacon em cubos e a cebola em rodelas finas com um pouco de óleo. Cozinhe em fogo baixo sem que a cebola e o bacon ganhem cor.
Adicione as batatas quando a cebola estiver levemente dourada, tempere com um pouco de sal e deixe temperar por alguns minutos. Na hora de servir, coloque as pizzas de carne no prato e decore com batatas ou folhas de alface e tomate cereja fresco.
