Aqui está um aperitivo delicado e requintado para servir à mesa durante as férias de Natal: creme de salmão com espinafre.
Ingredientes
300 g de salmão defumado - 200 g de espinafre - 150 g de manteiga - 50 ml de creme líquido - tabasco - suco de limão - pimenta branca a gosto - folhas de salsa - colorau - 6 copos.
Preparação
Limpe, lave bem o espinafre e escalde por alguns minutos em um pouco de água salgada.
Escorra, deixe esfriar; Esprema-os com as mãos e salteie numa noz de manteiga até ficarem bem secos e depois bata com algumas folhas de salsa.
Misture os pedaços de salmão fumado com a manteiga, as natas, o Tabasco, o sumo de limão e uma pitada de pimenta branca.
Distribua o creme de salmão nos copos sem enchê-los.
Despeje o smoothie de espinafre sobre o creme de salmão e coloque os copos na geladeira por pelo menos 3 horas.
Na hora de servir, decore os copos de Natal com algumas folhas de espinafre cru e salmão em cubinhos enrolados em páprica.
