Aqui está um prato que vai deliciar os paladares até dos mais requintados em termos de cozinha: folha de cogumelos porcini e batatas, uma mistura de ingredientes com um sabor único que o irá surpreender, não só pela sua bondade mas também pela facilidade de preparação.
Ingredientes:
600 g de batatas novas - 200 g de porcini (ou cogumelos champignon) - 1 colher de sopa de mostarda doce - 120 g de bacon fumado fatiado - 2 colheres de sopa de azeite virgem extra - 1 dente de alho - 2 folhas de louro - sal e pimenta.
Preparação
Descasque e lave as batatas, depois mergulhe-as em água fervente com sal e escorra após 4-5 minutos; coloque-os sobre um pano e deixe-os secar.
Limpe os cogumelos com um pano úmido para remover todos os resíduos de terra; corte-os em rodelas ou ao meio se forem pequenos.
Espalhe as batatas com um véu de mostarda e envolva cada uma em uma fatia de bacon, parando com um palito.
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente e doure as batatas e os cogumelos por alguns minutos.
Transfira os cogumelos e as batatas (retire os palitos) em uma folha grande de papel manteiga; sal, pimenta e adicione o alho inteiro ligeiramente amassado e as folhas de louro lavadas e picadas.
Feche o papel alumínio e leve ao forno a 220 ° C por 15 minutos.
Traga o pacote ainda fechado para a mesa e abra-o na frente dos clientes.
