Preparação de geléia de laranja
Consiga algumas laranjas não tratadas e colhidas recentemente, possivelmente as da sua árvore.
Lave as laranjas e escove bem a casca. Descasque as laranjas com um descascador de batatas, corte as cascas em tiras e escalde-as duas vezes em água por 10 minutos.
Descasque as fatias de laranja e retire as sementes. Coloque a polpa da laranja em uma panela de aço e cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
Adicione o mel e as cascas e cozinhe em fogo moderado por mais 30 minutos ou até que a geleia tenha a consistência certa.
Retire do fogo, coloque a geléia de laranja e mel em potes de vidro, feche e coloque de cabeça para baixo por 10 minutos, deixe esfriar e guarde na despensa. Alternativamente, você pode esterilizá-los por pelo menos 20 minutos em água fervente e, neste caso, deixá-los esfriar na própria água.
Conselhos e curiosidades
Este tipo de geléia além de barrar em tostas para o preparo de doces e tortas também é excelente no combate a uma tosse irritante, aliás, basta diluí-la em um pouco de água fervente (crianças) com 2-3 gotas de licor de mel (adultos ) e tomá-lo como um chá de ervas à noite, antes de ir para a cama.
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