Um típico receita do Culinária piemontesa baseado em cebolas e especiarias: ingredientes e preparação.
Cebolas novas também podem ser usadas para preparar uma torta de cebola com um sabor mais delicado.
Ingredientes:
4 cebolas
4 ovos
1/2 l de leite
500 g de pão amanhecido
parmesão ralado
uma pitada de noz-moscada
azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto.
50 g de manteiga
2- 3 amêndoas amargas.
Preparação
Mergulhe o pão no leite por 10 minutos. Entretanto, limpe as cebolas, corte-as com o bandolim e doure-as (douradas mas não escuras) na frigideira com 2 colheres de sopa de azeite. Retire do fogo e deixe esfriar.
Esprema o pão e coloque-o numa terrina; adicione a cebola, o queijo, os ovos batidos, o sal, a noz-moscada, as amêndoas picadas e a manteiga derretida. Misture bem a massa para misturar os ingredientes.
Neste ponto, unte levemente uma assadeira, despeje a mistura e nivele bem com uma espátula.
Asse a torta de cebola em forno pré-aquecido a 180 ° e cozinhe até formar uma crosta dourada.
Depois de cozido, retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de servir.
