O avelãs, frutas que são consumidas durante todo o ano, requerem métodos de armazenamento adequados para evitar que mofo devido à umidade: aqui estão os métodos para mantê-los por longos períodos.
Armazenamento de avelãs frescas
Se quiser consumir avelãs frescas depois de colhidas, elas devem ser descascadas e armazenadas em sacos de alimentos na geladeira por no máximo 1 mês no freezer por mais tempo.
Avelãs secando
As avelãs com casca podem ser conservadas por muito tempo se forem secas ao sol após a colheita em ambientes protegidos da umidade.
As avelãs devem ser colocadas em folhas perfuradas e expostas ao sol por alguns dias (retiradas ao entardecer) para permitir a eliminação da umidade e de qualquer sujeira que as envolva.
Este método evita a formação de bolor, ranço e permite que seja guardado durante todo o ano e para a preparação de Nutella caseira.
Secagem em forno
É um método industrial utilizado quando as colheitas são abundantes.
Para pequenas quantidades, a secagem no forno também é usada em casa: as avelãs, bem limpas de eventuais resíduos de sujeira, devem ser colocadas em uma única camada sobre a placa do forno regulando a temperatura para 50 ° e deixando a porta do forno aberta.
As avelãs secas devem então ser armazenadas em sacos perfurados colocados em locais sem umidade.
Preservação de avelãs torradas
Depois de torradas, as avelãs inteiras ou picadas devem ser armazenadas em potes herméticos, longe de fontes de calor e umidade. As avelãs torradas são excelentes para fazer bolo de avelã.
