receita, ingredientes, preparação de um refinado e saboroso risoto para o pimenta rosa é queijo mascarpone.
Ingredientes
500 g de arroz - 25 g de mascarpone - 50 g de manteiga - 5 colheres de sopa de azeite virgem extra - 100 g de queijo parmesão ralado - 1 chalota - 1 copo de vinho branco - sal a gosto - pimenta rosa - salsa.
Preparação
Limpe a chalota, corte bem fino com o bandolim, coloque em uma panela antiaderente e deixe secar no óleo em fogo baixo.
Adicione o arroz e torrar.
Adicione o vinho branco e, em seguida, adicione o caldo à concha, mexa e cozinhe em fogo moderado.
No meio do cozimento, adicione o mascarpone e misture bem.
Quando o arroz estiver cozido, acrescente um punhado de pimenta rosa, parte do parmesão ralado e misture bem. Tempere com sal e desligue o fogo.
Neste ponto adicione a manteiga e misture bem para misturar com o arroz.
Sirva o risoto decorando-o com pimenta rosa e raminhos de salsa.
O risoto com pimenta rosa também é um excelente prato de entrada de Natal ou de réveillon pelo seu desenho decorativo e de sorte.
