receita, ingredientes e preparação: ravioli com pimenta rosa é salada de rúcula, um primeiro prato saboroso e requintado para servir à mesa mesmo em ocasiões especiais e nas férias de Natal.
Ingredientes:
- Ravioli recheado com ricota
- pimenta rosa
- manteiga a gosto
- salada de rúcula
- queijo parmesão ralado.
Preparação:Compre ou prepare, seguindo a receita, ravióli com ricota.
Lave o foguete e seque-o com um pano limpo. Leve a ferver a água com sal, acrescente um fio de azeite e cozinhe os raviólis durante o tempo indicado na embalagem ou quando vierem à tona se caseiros.
Para o molho, coloque a manteiga em uma frigideira antiaderente e deixe chiar em fogo baixo com a pimenta rosa amassada.
Escorra o ravióli e despeje-o no molho de pimenta. Polvilhe com queijo parmesão ralado, bata por um minuto, decore com folhas de rúcula e sirva imediatamente em uma terrina previamente aquecida com água fervente.
