receita e preparação do pão de alecrim.
Ingredientes
400 g de farinha "00" - 100 g de farinha de trigo duro - 25 g de fermento de cerveja - 1 dl de óleo - 1,2 dl de água - 100 g de azeitonas verdes picadas - 2 colheres de sopa de alecrim - 1 colher de sal.
Preparação
Se você possui uma máquina de fazer pão, use-a primeiro.
Massa
Peneire as farinhas, acrescente o fermento dissolvido em água morna, o óleo e o sal. Trabalhe tudo até obter uma bola lisa e homogênea.
Unte a bola com um pouco de óleo e deixe levedar por 1 hora em local aquecido e seco, coberto com um pano limpo.
Depois de crescer, espalhe a massa, acrescente as azeitonas picadas e o alecrim.
Trabalhe rapidamente para misturar os ingredientes.
Unte formas adequadas e dê forma à massa.
Cubra com papel aderente e deixe crescer até dobrar de volume.
Assar pão
Leve o forno a uma temperatura de 180 °, coloque o pão no forno e cozinhe por cerca de 50 minutos ou até que a crosta tenha uma bela cor dourada.
Retire do forno, deixe esfriar e sirva sobre a mesa.
