Sopa de cebola, sabor e sabor em um prato que promove a diurese, purifica e facilita o peristaltismo intestinal: receita, ingredientes e preparo.
Ingredientes:
2 l de caldo
farinha de trigo
100 g de manteiga ou margarina
Sal e pimenta a gosto
queijo parmesão ralado
leite inteiro
croutons de pão.
Preparação:
Limpe as cebolas, corte-as com o bandolim e deixe repousar 15 minutos em água ligeiramente salgada. Escorra as cebolas e seque-as com papel absorvente ou pano limpo.
Derreta a manteiga em uma assadeira antiaderente; adicione a cebola, misture e deixe amolecer em fogo moderado por 20 minutos. Adicione um pouco de farinha e misture, tempere com sal e pimenta e acrescente o caldo.
Tampe e cozinhe por mais 15 minutos até obter uma sopa com a consistência certa. Quando cozido, adicione um pouco de leite, queijo parmesão ralado, mexa por 2-3 minutos e desligue o fogo.
Fatie o pão amanhecido, arrume-o sobre uma assadeira e leve ao forno quente, coloque-o em uma cesta de pão e sirva à mesa com a sopa de cebola.
A cebola tem uma ação purificadora e ligeiramente laxante e se quiser pode também preparar uma excelente omelete de cebola de acordo com a receita indicada.
