Linguine com lagosta, um primeiro prato requintado e saboroso para todas as ocasiões, ideal para servir à mesa Noite de Natal é Ano Novo: receita, ingredientes e preparação.
Ingredientes para 4 pessoas
360 g de linguine - 2 400 g de lagosta - 300 g de tomate cereja - 1/2 cebola branca - vinho branco seco - azeite virgem extra - sal e pimenta a gosto - salsa picada.
Preparação
Lave a lagosta em água corrente e divida-a ao meio no sentido do comprimento.
Amasse as garras com um martelo de carne.
Lave e corte os tomates cereja maduros e firmes em fatias.
Pique a chalota.
Lave e pique a salsa.
Descasque a cebola, pique finamente e salteie numa caçarola com o azeite virgem extra.
Adicione as lagostas e doure-as em fogo baixo na lateral da polpa.
Junte o vinho branco e deixe evaporar.
Adicione os tomates cereja, sal e pimenta e cozinhe por 10-15 minutos.
Cozinhe o linguine em bastante água fervente com sal e escorra quando ficar al dente.
Adicione o linguine ao molho de lagosta, acrescente a salsa picada e mexa por alguns segundos.
Disponha o linguine em uma travessa e decore com as lagostas.
