Queijo de limão Uma delícia para o paladar para servir como aperitivo em canapés ou para acompanhar vegetais crocantes: receita, ingredientes e preparo.
- Ingredientes
- 100 g de açucar
- 100 ml de creme de cozinha
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 2 limões.
Preparação
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em neve até ficarem firmes com uma pitada de sal.
Bata as gemas com o açúcar. Adicione o queijo, de preferência o queijo de cabra e bata tudo até obter um creme liso e homogêneo. Adicione o creme e bata novamente.
Neste ponto, adicione as claras em neve batidas até obter um pico firme na massa, mexendo delicadamente de baixo para cima com uma colher de pau.
Lave os limões não tratados com uma escova para remover impurezas e alguns minúsculos parasitas aninhados nos poros) e seque-os com um pano limpo.
Raspe a casca dos limões, adicione à mistura e misture para misturar tudo. Coloque o queijo de limão em uma tigela de servir e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até obter uma consistência sólida.
