Lingüine com salmão defumado uma primeiro curso requintado, delicado e saboroso para o Noite de Natal e de Ano Novo: receita, ingredientes e preparação.
Ingredientes para 4 pessoas
350 g de linguine - 200 g de salmão fumado - 200 g de mussarela - 3 colheres de sopa de creme de cozinha - cebolinhas - folhas e sementes de funcho selvagem - 1 chalota - 60 g de manteiga - sal e pimenta a gosto
Preparação
Limpe a chalota e corte-a com o bandolim.
Lave as ervas e coloque para secar em papel absorvente.
Coloque a água na panela, leve para ferver e ferva o macarrão al dente.
Enquanto isso, doure a chalota com a manteiga em uma frigideira antiaderente, depois acrescente o salmão cortado em tiras, as natas, o sal e uma pitada de pimenta.
Cozinhe por 2-3 minutos
Escorra o macarrão e despeje na panela, acrescente as ervas e misture.
Por fim, adicione a mussarela em cubos, misture delicadamente e sirva em uma terrina bonita.
