Ravioli Recheado com creme de cogumelos porcini é scamorza fumado, um primeiro curso para paladares exigentes e requintados: receita, ingredientes e preparação.
receita ed ingredientes
Massa de ovo para ravióli - creme de cogumelo porcini - queijo scamorza defumado - parmesão ralado - uma pitada de pimenta.
Preparação
Prepare a massa de ovo para o ravióli.
Bata o queijo scamorza defumado nas lâminas móveis do liquidificador ou bymbi e coloque em uma tigela.
Prepare o creme de cogumelos porcini (ver receita) e misture com o queijo defumado, o queijo e uma pitada de pimenta.
RecheadoCorte os raviólis conforme indicado na receita básica e recheie com as natas preparadas. Feche bem com os dentes do garfo e arrume-os sobre uma bandeja.
Sirva o ravióli com o creme de cogumelos porcini com um molho à sua escolha ou com o molho de cogumelos porcini preparado com tomates firmes e maduros.
