Pimentão vermelho doce para a preparação de um excelente geleia de pimenta pela cor do rubi, sabor cativante para receitas deliciosas.
Ingredientes é doses
1 kg de pimentão (líquido) - 500 g de açúcar - 1 colher de sopa de mel 1 copo de vinho branco - uma pitada de sal - suco de meio limão - uma pitada de vanilina.
receita é Preparação
Escolha pimentões vermelhos firmes e carnudos, lave, corte-os ao meio, retire o miolo, as sementes e os filamentos brancos e corte-os em tiras e pese-os deve ser de kg líquidos.
Coloque os pimentões em uma panela de aço, cubra com o açúcar e a baunilha, deixe descansar por duas ou três horas.
Cozinhando
Após este tempo, coloque a panela no fogo, acrescente o vinho e uma pitada de sal e cozinhe por cerca de uma hora, em fogo moderado. Após este tempo, aumente o fogo, acrescente o mel, o suco de limão e cozinhe por mais 20 minutos ou até o geléia terá a consistência certa (teste do disco).
Despeje a geléia de pimenta em potes esterilizados, tampados, vire-os de cabeça para baixo até esfriar.
Em seguida, cole a etiqueta com a data e o tipo de atolamento e guarde em local escuro e seco.
