Ravioli feito em casa com queijo ricota búfalo e provola defumada, uma delícia para o paladar, ideal para servir à mesa todos os dias, inevitável em grandes feriados como Páscoa, Natal, Meados de agosto e feliz eventos.
Ingredientes
Massa de ovo (ver receita)
Ingredientes para o recheado
500 g de queijo ricota búfalo - 500 g de provola defumada - 150 g de queijo parmesão ralado, sal a gosto
Preparação de recheio
Drene o queijo ricota em uma peneira e, entretanto, faça cubos provola defumada.
Peneire a ricota em uma tigela, acrescente o queijo parmesão, o provolone em cubos e misture para misturar os ingredientes.
Puxe o massa folhada como indicado em receita e colheradas colocam o recheio no centro e cerca de 5 cm de distância.
Dobre o Squeaky toy para livro, exerça uma leve pressão sobre o recheio e com os dedos fortemente pressionados ao longo das bordas abertas para que fiquem perfeitamente aderentes.
Corte o ravióli com uma lavadora ondulada e arrume-os em uma bandeja enfarinhada.
Aqueça os raviólis em água com sal abundante e tome-os com uma escumadeira cerca de 2 minutos depois de virem à superfície.
Temperar com molho básico ou outro molho de seu gosto.
