UMA receita simples, fácil e rápida e acima de tudo muito saudável e saudável, o Repolho cozido é um ótimo prato ideal tb para a dietas para emagrecer e para aqueles que sofrem de constipação intestinal. Perfeito para ser servido como um único prato se combinado com arroz ou macarrão, o repolho pode ser apreciado de várias maneiras e servido como primeiro prato, prato principal ou acompanhamento simples para carne ou peixe.
UMA bom prato vegetariano, rico em antioxidantes, vitaminas e sais minerais, que também é bom para quem tem problemas de obstipação obstinada, para quem tem de eliminar alguns quilos a mais e para quem tem defesas imunológicas baixas.
O preparo deste delicioso vegetal folhoso é simples e intuitivo e é a base perfeita para temperar outras preparações, como uma boa risoto com repolho e açafrão ou um delicioso recheio de repolho e anchovas, preparar dos gananciosos pacotes de massa folhada ou um bolo rústico suculento.
Além disso, o repolho cozido na frigideira seguindo alguns passos simples torna-se um saboroso acompanhamento sazonal, ideal para combinar com pratos principais ricos em carne ou para ser saboreado com pão torrado e queijos envelhecidos perfumados. É um prato muito pobre, de clara origem camponesa e típica das regiões do norte da Itália, onde abundam a produção e o cultivo da couve, principalmente nos meses de inverno.
Os procedimentos para a preparação são poucos e simples e você pode provar isso sozinho em sua bondade ou servido com linguiça local, salame típico, caça ou porco. Vamos ver como preparar este delicioso prato de repolho guisado em nossa receita passo a passo.
Método de repolho cozido
- Em primeiro lugar compre um repolho bem túrgido e aparentemente desprovido de folhas amareladas no exterior. Apare as pontas com uma faca afiada, divida ao meio e prossiga para um corte em tiras, tomando cuidado para eliminar o tronco central geralmente mais duro. Em uma tigela grande e sob água corrente, enxágue o repolho fatiado várias vezes e deixe escorrer e seque com um pano limpo. Entretanto prepare um bom caldo de vegetais com alguns vegetais saudáveis, ou se não tiver tempo, dissolva 1/2 cubo em 500 ml de água e leve para ferver.
- Em um panela de cozinhar antiaderente largo aqueça algumas rodelas de azeite de oliva extra virgem, acrescente o repolho e cozinhe por alguns minutos. Sal, esticar com algumas conchas de caldo quente de vegetais e sair cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Quando o repolho estiver bem cozido e macio, desligue o fogo e deixe descansar por cerca de 10 minutos. Você pode servir o repolho natural, com uma pitada de sal e pimenta para quem gosta, uma rodada de óleo EVO cru ou vinagre balsâmico ou combine com macarrão ou arroz para um primeiro prato rico, saudável e saboroso. Em nossa preparação, combinamos com vegetais crus, como cenouras e aipo, enriquecidos com tomates cereja e pepinos frescos.
Repolho cozido: sugestões
Se você quiser combine macarrão ou arroz com repolho preparado na hora, é o ponto de partida ideal para trazer um prato rico e saboroso para a mesa. Tirando sempre o caldo de lado vegetal quente, quando o repolho está cozido adicione o arroz levemente salteado em água corrente para retirar os resíduos de amido e deitar na frigideira com a couve. Despeje no caldo até estar completamente cozido; se você quiser tornar esta preparação ainda mais rica, você pode adicione o açafrão e anchovas para um primeiro curso rico, saudável e saudável.
Fotos e imagens de repolho cozido
