✅ Sanduíches com bacon

Boas e gostosas essas deliciosas Sanduíches com bacon eles são simples e fáceis de fazer e adequados para qualquer ocasião. A massa base permite que você varie gostos ao seu gosto, decidimos temperá-los com um bom bacon, mas você pode optar por uma mistura de carnes curadas, azeitonas, sementes ou vegetais ao seu gosto.

O preferment, essencial para a obtenção de um produto macio e perfumado, permitirá que você guarde os sanduíches por vários dias sem perder consistência e sabor. Vamos ver como preparar esses saborosos sanduíches de bacon em nossa receita passo a passo!

Processo de Panini com Bacon e pecorino

Para obter pãezinhos macios e fofinhos para guardar vários dias, é bom preparar uma boa massa. Em uma tigela, misture 100 gramas de farinha e 100 gramas de água do total e adicione todo o fermento seco.
Depois de misturar os ingredientes secos deixe a água morna cair e misture.
Misture vigorosamente com uma espátula até formar uma mistura espessa, lisa e pegajosa.
Selar com uma tampa ou com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume. Isso levará aproximadamente 45 minutos.
Após o aumento do tempo, você terá obteve uma mistura bem fermentada com muitas bolhas na superfície e pronto para ser usado.
Em uma tigela larga Adicione o resto da farinha e passe por uma peneira, faça um furo no centro e coloque o fermento por cima.
Adicione a parte restante da água combinada com o óleo e onde já dissolveu o sal necessário.
Mexa na tigela rapidamente com a ajuda de uma espátula e proceda a amassar posteriormente na superfície de trabalho.
Amasse vigorosamente em uma placa de massa e quando você tiver formado uma massa bem trabalhável adicione uma colher de sopa de azeite de oliva extra virgem e continue a amassar para tornar a massa mais elástica.
Uma vez formado uma massa lisa, macia e não mais pegajosa proceda à fermentação.
Coloque a massa em uma tigela ampla levemente untada com azeite de oliva extra virgem, faça uma cruz no centro e sele com filme plástico. Deixe crescer em um lugar quente e protegido de rascunhos até o volume triplicado.
Quando a massa tiver crescido bem vire-o de cabeça para baixo em uma placa de massa levemente enfarinhada.
Você pode secar a massa adicionando um pouco de sêmola que o ajudará no processamento.
Amasse rapidamente com a ajuda de um tarot e adicione a pancetta e o pecorino.
Trabalhe rapidamente a massa e divida-a em blocos de cerca de 15 gramas cada.
Forme bolas procedendo com uma agitação rápida para favorecer a fermentação e coloque-os bem espaçados em uma pingadeira forrada com papel manteiga para o último fermento. Quando eles estão bem inchados (levará cerca de 45 minutos) cozinhe os sanduíches em um forno estático a 170 ° por 10 minutos ou até que estejam dourados na superfície.
Retire os sanduíches, saboreie-os quentes e saborosos em combinação com um bom copo de tinto ou para acompanhar um bom prato de legumes grelhados!

Sanduíches de bacon: conservação

Tendo iniciado esta preparação com uma boa preferência, permitirá a este saboroso produto assado permanecer perfumado e perfumado por vários dias preservando a suavidade e o frescor.

Eles devem avançar, sugerimos armazenar os sanduíches em sacos de congelamento bem fechados de forma a poder saboreá-los mesmo depois de alguns dias sem perder o seu perfume.