✅ Pão com pesto e nozes

Bom e gostoso, com o sabor inconfundível do pesto de manjericão esta pão macio e perfumado é a alternativa perfeita ao pão branco clássico, se você quer surpreender seus clientes com um produto fermentado bem confeccionado e muito saboroso.

Poucos ingredientes de qualidade, mais algumas horas de fermentação para uma massa macia e fofa e o resultado é garantido. Você vai trazer para a mesa um pão verdadeiramente delicioso com sucesso garantido. Vamos ver como se preparar esta gostoso Pão com pesto e nozes na nossa receita passo a passo!

Processo de pão com pesto e nozes

Começar com prepare um fermento base combinando em uma tigela 100 gr de farinha retirada do total e o fermento seco (ou o novo, se preferir). Misture cuidadosamente os dois ingredientes secos e adicione o líquido.
Adicione 100 gramas de água retirada do total e misture rapidamente com uma espátula ou garfo.
Dilua cuidadosamente a farinha e você obtém uma massa pegajosa e lisa.
Selar com uma tampa hermético ou com filme plástico e deixe crescer até dobrar de volume. Isso levará cerca de uma hora e recomendamos que você coloque a tigela em um lugar quente e longe de correntes de ar ou fontes diretas de calor.
Depois de cerca de uma hora, o resultado será uma massa inchada e pegajosa com muitas bolhas na superfície e pronto para ser usado.
Em uma tigela larga despeje a farinha restante, peneire e faça um furo no centro e coloque o fermento obtido.
Em um copo medidor de líquido misture a parte restante da água morna com o óleo Evo e dissolva o sal. Adicionar rubor líquidos e mexa com uma espátula ou colher até que seja completamente absorvido.
Comece a trabalhar dentro da tigela e então, com a ajuda de um tarô, transfira a massa para a placa de pastelaria.
Trabalhe energicamentee a massa até obter uma massa lisa e macia.
Coloque em uma tigela levemente untado com óleo Evo e faça uma cruz na massa com uma faca afiada. Cubra com filme plástico e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume. Isso levará cerca de 3 horas.
Assim que a massa estiver bem levedada o resultado será uma massa inchada e macia.
Vire na tábua de confeitar é faça alguns vincos com a ajuda de um tarô.
Trabalhe a massa rapidamente e enrole-o, com a ajuda de um rolo de massa, em uma folha de cerca de 1 centímetro.
Recheie a massa com o pesto de manjericão é adicionar na superfície eu pinhões e a nozes picado.
Enrole a massa em si mesmo, corte-o em duas partes e forme uma trança.
Coloque a massa em uma forma e sair subir por cerca de 30 minutos.
Assim que a massa crescer adicione um pouco de gergelim branco na superfície, cozinhe em um forno estático a 180 ° por 25 minutos.
Retire o pão pesto do forno e sirva ainda morno.