Boas e crocantes, tão gostosas que uma leva a outra, essas Batatas fritas rústicas são simples e fáceis de preparar. Ingredientes saudáveis e genuínos, de excelente qualidade para obter lençóis saborosos e crocantes para serem servidos como acompanhamento rico ou para acompanhar um delicioso aperitivo.
Como obter do batatas fritas crocantes e dourado? Poucos passos simples e fundamental preparar um produto saboroso evitando assim comprar sacos embalados, ricos em gordura e de qualidade indiscutível, principalmente na escolha de óleos para fritar.
Deixe as folhas de batata de molho e proceder com uma secagem cuidadosa e precisa garantirá um produto final requintado e saboroso com sucesso garantido! Vamos ver como fazer essas deliciosas batatas fritas rústicas em nossa receita passo a passo!
Processo de batatas fritas rústicas
- Antes de prosseguir com a preparação dessas deliciosas batatas fritas, lave bem as batatas em água corrente e remova quaisquer resíduos de colheita da casca com a ajuda de uma esponja alimentar.
- Assim que as batatas estiverem bem limpas continue a descascá-los com cuidado e passe-os sob água corrente para limpar a superfície.
- Para fazer essas saborosas batatas fritas rústicas é necessário ter uma faca com lâmina ondulada ou um cortador de batata com o mesmo corte, para dar às folhas de batata o formato clássico das batatas rústicas.
- Prossiga para o corte que deve ser cuidadoso e lento e garanta folhas finas de batata que na cozinha se torna dourada e agradavelmente crocante à mordida.
- Um passo fundamental é lave cuidadosamente as batatas recém cortadas, retire o excesso de água e coloque-os em uma tigela grande com água fria por pelo menos 20 minutos.
- Adicione água suficiente para cobrir uniformemente todas as batatas e deixe-os de molho em água fria por pelo menos 20 minutos.
- Passado o tempo de descanso, mais um passo fundamental para obter folhas de batata crocantes é deixá-los secar bem. Traga uma toalha limpa e espalhe-a sobre a superfície de trabalho, arrume as folhas de batata bem drenadas, espaçadas umas das outras e deixe secar cobrindo com outro pano limpo e enxugando de vez em quando.
- Assim que as batatas estiverem secas aqueça óleo de semente abundante em uma frigideira alta ou antiaderente e acrescente as folhas de batata aos poucos. Quando estiverem dourados, levante-os com a ajuda de uma escumadeira, retire o excesso de óleo e deixe secar em papel absorvente. Quando estiverem prontos, coloque-os em uma tigela e adicione sal a gosto quando as batatas ainda estiverem quentes.
- Sirva as batatas fritas rústicas como acompanhamento ou delicioso aperitivo e se desejar acrescente alecrim fresco para um toque aromático intenso e ousado!
Batatas fritas rústicas: preservação
Esses deliciosos folhados de batata eles devem ser desfrutados sem dúvida após a preparação, mas se você seguir nossas sugestões com cuidado e precisão você pode manter essas batatas fritas rústicas por mais 24 horas se bem selado em recipientes especiais para economizar frescor. Pode escolher entre os recipientes clássicos com tampa hermética, ou os práticos sacos com fecho duplo para garantir fragrância e frescura até ao dia seguinte!
Fotos e imagens rústicas de batatas fritas
