Um acompanhamento simples e facil ser feito com alguns vegetais sazonais ricos em vitaminas e muito nutritivo. Os vegetais salteados são uma profusão de coisas boas que não se pode renunciar, o seu sabor único os torna facilmente combinado com qualquer tipo de segundo curso, de carne a peixe e ovos preparado em muitas versões. Vamos ver como preparar este delicioso acompanhamento de Abobrinha salteada e cenoura na nossa receita passo a passo!
Processo de abobrinha salteada e cenoura
- Lavar cuidadosamente abobrinha e a cenouras e remova quaisquer resíduos de colheita e impurezas com uma esponja alimentar.
- Corte as abobrinhas em fatias finas te ajudando com um bandolim. Caso não o tenha fornecido, pode cortar a abobrinha com uma faca afiada, tendo o cuidado de fazer um corte bem fino em todo o comprimento.
- Descasque as cenouras e enxágue-os em água corrente. Com a ajuda de um cortador de legumes pratique o corte clássico em juliana para permitir um cozimento mais rápido da cenoura que, em comparação com a abobrinha, leva mais alguns minutos para ficar totalmente cozida.
- Em uma panela antiaderente preparar uma base de azeite de oliva extra virgem e deitar lá cebola branca cortada em juliana e deixe dourar.
- Quando a cebola estiver dourada e terá lançado o clássico e inebriante perfume de refogados coloque as cenouras primeiro e pule rapidamente com alguns movimentos da frigideira.
- Misture bem com a ajuda de uma colher de pau e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- Quando as cenouras estão mais macias e ligeiramente murchas adicione as abobrinhas fatiadas distribuindo-os por toda a superfície da panela.
- Cubra com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 7/8 minutos.
- Assim que o cozimento estiver completo Sal e pimenta a gosto e servido ainda quente, acompanhado de um excelente corte de carne ou de um delicioso peixe fresco.
Dicas de culinária
O legumes refogados eles são confirmados como o acompanhamento por excelência do economizador de jantar, rápido e fácil de preparar, é um prato saudável, gostoso e rico em vitaminas. Você pode liberar sua imaginação combinando dois ou mais vegetais, prestando atenção especial preste atenção em cozinhar e consistência dos vegetais individuais.
A cenoura, por exemplo, notoriamente mais resistente ao cozimento necessidade de um corte mais fino e mais alguns minutos para o fogo. Abobrinha, com uma polpa macia e doce tem tempos de cozimento mais curtos; portanto, é possível variar o corte, que não precisa necessariamente ser pequeno. Receber vegetais pertencentes à família dos crucíferos, então luz verde para uma mistura de couve-flor, brócolis é Couve de bruxelas assim como nas variantes vermelha e roxa com um sabor mais ousado e um resultado estético elegante e original.
Preservação de vegetais salteados
Os vegetais salteados são acompanhamentos saudáveis e saborosos, muito simples de fazer. A sua preparação requer poucos ingredientes e passos básicos, bem como um pouco de atenção à cozedura para desfrutar ao máximo do sabor único dos vegetais, crocantes ao cozinhar com salteados.
É sugerido para consumir legumes refogados sempre depois de cozinhar não perder o sabor autêntico do prato preparado na hora e as vitaminas neles contidas, mas se sobrarem, podem ser armazenados na geladeira por 1/2 dias bem coberto com papel alumínio ou em um recipiente bem fechado para alimentos. Evite deixá-los à temperatura ambiente, mesmo que cobertos, pois em contato com o ar podem escurecer e alterar o sabor, tornando-os particularmente ácidos.
Fotos e imagens de abobrinhas salteadas e cenouras
