Crocante por fora e muito macio por dentro Batatas crocantes em uma panela eles são o acompanhamento perfeito para acompanhar segundos de carne ou peixe. Pequenos truques para obter batatas douradas e crocantes que vão enlouquecer jovens e velhos! Vamos ver como preparar este delicioso acompanhamento juntos nesta receita passo a passo!
Processo de batata crocante em uma panela
- Lavar cuidadosamente as batatas e, se necessário, esfregue a superfície com uma esponja de comida para remover todas as impurezas.
- Seco as batatas com um pano e comece a descascá-las.
- Descascado com cuidado todas as batatas e arrume-as em uma tigela.
- Corte as batatas em pequenos pedaços e arrume-os em uma tigela grande.
- Limpar cuidadosamente as batatas embaixo água corrente e deixe-os de molho por pelo menos 40 minutos.
- Depois do tempo de descanso escorra as batatas e coloque-os cuidadosamente sobre um pano de prato limpo e deixe secar enxugando com papel absorvente.
- Em uma panela grande, combine oazeite de oliva extra virgem e quando estiver quente, coloque o batatas evitando a sobreposição deles.
- Sair cozinheiro por cerca de vinte minutos a chama viva tendo o cuidado de virá-los de vez em quando com uma colher de pau.
- No final do cozimento e quando estiverem todos bem dourado Junte-se a Alecrim, a sal e deixe o sabor.
- Servir quente e apreciado acompanhado por um excelente filé de carne raro uma deliciosa captura do dia ao molho de limão!
Dicas de culinária
Pequenos truques para obter batatas curadas crocantes e moles? Aqui estão três dicas infalíveis para um resultado perfeito!
Encharcado
Antes de cortar algumas batatas são sugeridas para deixe-os de molho em água fria por cerca de 1 hora. Este processo é utilizado para evitar o escurecimento e comprometer a crocância do produto final. Além disso, sugere-se deixá-los de molho por cerca de vinte minutos mesmo depois de cortar tomando cuidado para secá-los com um pano de cozinha para evitar respingos de óleo desagradáveis na hora de cozinhar.
Não empilhe
Um dos segredos algumas batatas crocantes em uma panela é a quantidade na culinária. Coloque as batatas fazendo uma camada servirá para dourar perfeita e uniformemente, garantindo crocância e maciez ao mesmo tempo.
Salga
Adicione sal no final do cozimento é outro truque válido tanto para batatas, mas também para outros vegetais. Quanto às batatas, aliás, também as abobrinhas ou as beringelas devem ser salgadas no final para evitar que o sal durante a cozedura as amoleça demasiado. Portanto, ao final do cozimento, prossiga com a adição do sal garantindo assim batatas crocantes é perfumado com um sabor irresistível!
Batatas crocantes em uma frigideira Fotos e imagens
