✅ Massa de pão com beringelas e abobrinhas

O gira de massa de pão recheado eles são um acompanhamento saboroso e rico para acompanhar um segundo de carne ou peixe ou para ser servido com um aperitivo e um copo de bolhas. Em porções confortáveis petisco eles são ideais para um pausa saudável, mas sem sacrificar o sabor!

Procedimento: rolos de massa de pão com beringelas e abobrinhas

Primeiro, prepare o massa de pão combinando os dois em uma tigela farinhas peneirado e o fermento seco (se você quiser usar o fermento fresco você pode substituir a dose correspondente de 5 gramas).
Meça a água em um medidor de líquido morno e aóleo e misture rapidamente com uma colher, dissolvendo bem o interior sal esperado.
Uma vez que os líquidos tenham sido combinados, você pode despejá-los nas farinhas, tendo o cuidado de misturá-los com um garfo ou um colher de madeira para que todos os ingredientes fiquem bem misturados.
Comece a derramar oagua e misture com movimentos rotativos a partir do centro.
Adicione o restante da água e, mexendo sempre com cuidado, certifique-se de coletar todo o farinha de trigo das bordas da tigela.
Quando a massa for mais seco comece a trabalhar com as mãos ou sirva-se com uma espátula de silicone.
Conclua o processamento da massa pão despejando a massa na placa de massa. Com movimentos de pulso firmes, você obtém um quadra liso e sem grumos.
Coloque em uma tigela e polvilhe o fundo com muito pouca farinha para evitar que grude durante fermento. Deixe repousar em um lugar quente até duplicação do volume (vai demorar aprox 2 horas).
Enquanto a massa sobe, prepare o estofamento do gira escolhendo o vegetais temporada que você mais gosta. Nossa proposta fornece abobrinha, Berinjela é tomates Km0 com um saboroso coração de queijo ricota cozido siciliano é anchovas, mas você pode variar o enchimento como desejar.
Começar com abobrinha, lave-os e retire as pontas. Grato toda a abobrinha e coloque a polpa em uma tigela.
Para prevenir o abobrinha perder muita água durante o cozimento, arriscando molhar demais a massa do pão, sugere-se passar o polpa de abobrinhas em uma peneira bem fechada, espremendo nas bordas com as costas de uma colher para expulsar todo o excesso de água que poderia comprometer o resultado final do produto.
Lave bem o Berinjela, seque-os com papel absorvente e apare-os retirando a base e o pedúnculo.
Corte-os ao meio verticalmente no sentido do comprimento e obtenha alguns tiras que você vai então cortar cubos de cerca de 2 centímetros espesso.
Cozinhe o Berinjela em um pouco óleo Idades, coloque-os em uma panela grande até dourar.
Enquanto isso, corte grosseiramente alguns tomates e mantenha-os de lado na tábua de corte.
Quando o Berinjela eles ficarão bem dourado junte-se a mim tomates e deixe ir em fogo médio até murchar. Misture bem e tempere com sal.
Escorra os vegetais e despeje-os em uma escorredor de macarrão coberto com papel absorvente para deixar cair o excesso de óleo.
Após o tempo de fermento você notará que a massa terá abundantemente dobrado de volume.
Despeje a massa na placa de massa e comece a amassar com a ajuda de um rolo de massa.
Divida a massa em duas partes iguais para as duas diferentes recheios e estenda levemente com as mãos, espalhe sobre a superfície enfarinhada e comece a trabalhar.
Abra a massa do pão em um Squeaky toy fino lá sobre 1 centímetro.
Comece a encher o interior espalhando a polpa de abobrinha, a queijo ricota assar ralado e o anchovas em óleo.
Abra a massa sobre si mesma e forme uma longa cilindro.
Com uma faca muito afiada corte alguns pedaços de macarrão sobre 4 centímetros.
Organize-os em um panela gotejando cobertos no forno, tendo o cuidado de os dispor bem espaçados para evitar que grudem uns nos outros à medida que sobem durante a cozedura.
Abra a outra metade da massa e coloque o vegetais cozinhou.
Certifique-se de que estão muito frios, caso contrário, poderá ser difícil montar as peças giratórias. Enrole o massa sobre si mesma, forme um cilindro e faça pequenos pedaços de cerca de 4 centímetros como para o recheio de abobrinha.
Arrume-os em papel manteiga e leve ao forno estático por 20 minutos para 180°.
Retire do forno e sirva quente.