✅ Friggitelli napolitano

Um prato simples e fácil de fazer para acompanhar saboroso segundos de carne ou peixe ou para ser consumido como um único prato quente e frio. A Friggitelli Napolitanos são vegetais típica das terras de Sul da Italia e é colhido no verão no período de máxima maturação, quando atingem a intensa cor verde que os caracteriza. Não se deixe enganar pelo formato, eles não são nem um pouco picantes! Eles são deliciosos acompanhado de tomates cereja bem frescos e muito manjericão perfumado!

Processo de friggitelli napolitano

Lave bem i friggitelli sob água corrente.
Escorra, seque com papel absorvente e arrume-os sobre uma tábua.
Remova o talo e com uma faca fina, escavado suavemente por dentro e privá-lo de sementes.
Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva extra virgem e deixe dourar em fogo baixo por alguns minutos com um cravo dealho.
Deite suavemente o friggitelli na panela, prestando atenção a eventuais respingos de óleo na hora do cozimento. Se não secarem bem, a água residual no interior pode causar acidentes desagradáveis.
Enquanto você deixa o friggitelli em fogo baixo, lave o tomate cereja, seque-os bem e corte-os em 4 partes.
O corte não precisa ser pequeno, é melhor cortá-los grosseiramente e deixá-los murchar na culinária, mantendo a polpa e a carnosidade.
Despeje-o suavemente tomate cereja em uma panela, combinando-os com friggitelli.
Pule rapidamente e com a ajuda de uma colher de pau misture bem os ingredientes.
Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo, adicione sal a gosto e alguns minutos do final adicione o manjericão fresco e terminar de cozinhar.
Sirva quente ou frio, com bastante manjericão fresco e acompanhado por uma bruscheta perfumada ou pão torrado.

Dicas napolitanas de friggitelli

Propusemos a receita recomendando a remoção do pecíolo alguns friggitelli para torná-los mais digeríveis, mas de acordo com a tradição deve ser deixado ser capaz de coma com as mãos. Uma pitada de sabor forte, para quem gosta, pode ser dada a este prato a partir deadição de pimenta fresco junto com alho ou adicionando anchovas para realçar o sabor.

Tente provar sua bondade preparando-os recheados! Neste caso, para o estofamento cebola e hortelã são usados, combinados com tomate cereja picado, eu no picado, queijo defumado fumado e migalha de pão. Em seguida, passamos a amassar esses ingredientes com um ovo e anúncio misturar com uma gota de leite. Depois de recheadas, podem ser assadas no forno ou douradas na frigideira.

Conservação Friggitelli

Estes pequenos pimentos só podem ser congelados se frescos, após limpeza também interna. Em vez disso, uma vez cozido, o deles armazenar pode ocorrer em frigorífico para o máximo 2 dias.