Lá Chicória, Cichorium intibus, é um vegetal rústica que também se adapta aos climas mais desfavoráveis e inclui numerosas famílias que se distinguem pela cor das folhas.
Características gerais da chicória
Plantas com ciclo vegetativo anual, bienal ou perene com folhas de tamanho decrescente de baixo para cima; as flores de cor celestina reunidas em cabeças axilares ou terminais envolvem os aquênios, frutos que contêm uma minúscula semente.
Cultivo de chicória
Exposição
Chicory não requer requisitos ambientais particulares, pois se adapta até mesmo aos climas mais rígidos, mas adora posições de sol.
Chão
Combina bem com todos os tipos de solo, embora prefira aquele com pH entre 6,5 - 7.
Rega
Necessita de rega regular e constante.
Fertilizações
Prefere fertilizações com esterco maduro antes da semeadura; durante as fertilizações de crescimento com 10/15 gramas de nitrato de cálcio para cada metro quadrado de solo.
Multiplicação de chicória
A multiplicação ocorre por semente. O período de semeadura aérea com cultivares: o chicória para cortar podem ser semeadas durante todo o ano, directamente na horta, excepto nos períodos de muito frio.
O chicória a partir de moita eles são semeados diretamente no jardim no período de abril a maio até ou em agosto em canteiro.
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Transplante de chicória
Após a semeadura no canteiro, o transplante ocorrerá somente quando as mudas de chicória tiverem emitido 8-10 folíolos respeitando a distância de cerca de 30-40 cm entre as fileiras e 20-30 entre as plantas.
Colheita de chicória
A chicória cortada deve ser colhida cortando-a a cerca de 2 cm do solo, sendo o dos tufos que saem de parte da raiz.
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Pragas e doenças da chicória
As raízes são atacadas pelas larvas dos besouros e da grillotalpa; as folhas, por outro lado, são atacadas por pulgões.
Criptogramas particularmente perigosos incluem ferrugem, dor nos pés, antracnose e míldio.
Usos, propriedades e calorias da chicória
A chicória é usada na culinária para a preparação de primeiro e segundo pratos. Na fitoterapia pelas suas propriedades benéficas purificadoras, antiinflamatórias e desintoxicantes.
100 gramas de chicória fervida providenciar 12 calorias.
Experimente a receita de chicória com almôndegas em caldo.
Propriedades do aspargo ou chicória da Catalunha
Lá Catalunha ou espargos de chicória é um tipo de vegetais pertencente à família da chicória conhecida desde a antiguidade pela sua propriedades fitoterápicas é medicamentoso.
Lá Catalunha é rico em sais minerais como potássio, fósforo e cálcio; é uma fonte decente de vitamina A e vitamina C.
O seu sabor amargo estimula as funções digestivas, diuréticas, purificantes e desintoxicantes.
As folhas mais resistentes devem ser comidas cozidas.
Seus brotos mais tenros, chicória crua em saladas, são ideais para dietas para emagrecer pois reduzem a absorção de carboidratos.
Catalunha é indicada em casos de Prisão de ventre como possui propriedades laxativas.
Também tem ação vasodilatadora e estimulante do circulação.
A chicória é venenosa?
A chicória comum, também conhecida como chicória selvagem, é comestível.
Tenha cuidado ao colher na montanha, pois um olho inexperiente pode confundi-lo com acônito que é venenoso.
Galeria de fotos da chicória
