Como a alcachofra é cultivada? Quando é coletado? Quais são os tipos e variedades de alcachofras? Que doenças e parasitas atacam a alcachofra e quais são os remédios e tratamentos? Alcachofras usam propriedades e calorias?
Características gerais da planta de alcachofra
Lá planta de alcachofra é um Planta herbácea mediterrânea pertencendo à família de Asteraceae ou Composto, cultivada para fins alimentares em regiões de clima temperado para a produção de suas flores ricas em nutrientes.
O Alcachofra tem um rizoma subterrâneo, de cujos botões ou óvulos se desenvolvem vários caules.
O tronco, cilíndrico e carnudo, dotado de uma faixa longitudinal.
O sai têm formas muito diferentes: são grandes (até cerca de 1,5 m em algumas cultivares de sementes), oblongo-lanceoladas, com lâmina inteira nas plantas jovens e nas próximas aos botões das flores, pinatosetas e mais ou menos incisas nas basais .
A forma da lâmina foliar também é influenciada pela posição do botão a partir do qual a planta se desenvolve.
A flores eles ocorrem em uma flor cônica chamada calatide. O fruto é um aquênio alongado semelhante ao cardo leiteiro.
Variedade de alcachofras
Na Itália eles são cultivados duas variedades de alcachofra: le Primavera e aqueles outonal.
A produção da primeira ocorre nos meses de outubro e novembro.
Já as alcachofras de outono, cultivadas principalmente nas áreas litorâneas do centro-norte, entram em nossas mesas de fevereiro a maio.
Tipos e variedades de alcachofras
Entre as melhores variedades de alcachofras, lembramos:
- os romanos,
- os toscanos,
- o Brindisino,
- o Paestum,
- o espinhoso da Sardenha (também cultivado na Ligúria com o nome de alcachofra espinhosa de Albenga),
- o catanês,
- o verde de Palermo,
- a Mammola verde,
- a Mazzaferrata de Cupello,
- o Precoce de Chioggia,
- a violeta da Provença,
- a Violeta de Niscemi.
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Alcachofras da Toscana
A Alcachofras da Toscana estão entre as cerca de 90 variedades de alcachofras, certamente uma das mais conhecidas por sua inconfundível cor violeta.
A Alcachofras da Toscana pelo alto teor, rico em sais minerais como potássio, ferro e pela riqueza em vitaminas, confirma-se como um dos melhores e mais saudáveis vegetais para levar à mesa.
Alcachofras da Toscana são ideais:
- para dietas de baixa caloria apenas 24 baterias por 100 gramas
- para combater as deficiências de ferro, o retenção de água e constipação intestinal
- para reduzir o nível de colesterol no sangue
- As alcachofras da Toscana podem ser preparadas de muitas maneiras criativas. O terno coração do Alcachofras da Toscana pode ser comido cru com uma salada toscana.
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Cultivo da alcachofra
Exposição e clima
As plantas de alcachofra adoram lugares ensolarados e um clima ameno. Eles toleram baixas temperaturas (até 0 ° C), mas temem fortemente geadas e geadas.
Chão
É uma planta que prefere solos calcários bem trabalhados, húmidos e ricos em matéria orgânica.
Rega
As plantas de alcachofra precisam de irrigação frequente, especialmente no verão e em períodos de seca prolongada. Eles temem a estagnação da água e, portanto, o solo deve ser irrigado apenas quando estiver completamente seco. O método de irrigação mais comum é o método de gotejamento.
Fertilização
As fertilizações, ricas em nitrogênio (N) e potássio (K), devem ser feitas no recomeço vegetativo das plantas, no momento da perturbador para favorecer o alargamento das hastes. Os fertilizantes ricos em fósforo (P) devem ser administrados na emissão das flores principais.
Se o solo em que as alcachofras são plantadas tiver sido fertilizado adequadamente no ano anterior, nenhuma fertilização será necessária.
Multiplicação de plantas de alcachofra
A multiplicação da alcachofra ocorre por semente, por meio dos rebentos basais chamados carducci ou por porção do rizoma.
O melhor época para semear alcachofras é o mês de maio. As sementes devem ser colocadas em solo bem trabalhado a uma profundidade de cerca de 40 cm.
Planta de alcachofra
Lá técnica mais utilizado para a propagação de alcachofras é através do uso de carducci.
A melhor hora para a planta de plantas de alcachofra é o início da primavera ou o final do outono.
Plantas ou Carducci devem ser plantados no solo a uma profundidade de cerca de quarenta centímetros a uma distância de cerca de 60 cm na linha e 1 metro entre as linhas.
Após o plantio, as plantas devem ser regadas em abundância.
Coleção de alcachofras
Lá coleção de alcachofras é escalada e ocorre no período de outubro a maio-junho. escalar. As cabeças das flores devem ser cortadas com facas bem afiadas e desinfetadas.
Após a colheita, a planta entra em um período temporário de repouso vegetativo e então inicia um novo ciclo de produção.
As plantas de alcachofra duram de cinco a sete anos.
Depois de colhidas, as alcachofras podem ser guardadas para uso futuro, tanto naturalmente como em óleo.
Doenças - Parasitas - Cuidados com alcachofras
As plantas de alcachofra temem o oídio ou o míldio, o míldio, a podridão do colarinho, a ratazana noturna, o rato do campo, os pulgões ou os piolhos.
Para crescer e se desenvolver da melhor forma, as plantas de alcachofra precisam ser removidas com frequência e de uma cobertura leve de feno ou palha.
Propriedades calóricas e usos
Alcachofras são consumidas como alimento, por suas propriedades purificadoras benéficas e por sua baixa ingestão calórica, apenas 18 calorias por 100 gramas
Galeria de fotos e imagens de alcachofras
