Preparação de meloncello ou creme de licor de melão
O Meloncello é um creme licoroso de sabor forte e fresco, fácil de preparar em casa.
Para a preparação deste saboroso licor cremoso necessita de um melão melão de tamanho médio, bem firme mas maduro no ponto certo e sem partes bolorentas.
Primeiro esterilize um frasco hermético e depois coloque-o para secar de cabeça para baixo em um pano de prato limpo e seco.
Lave cuidadosamente a casca do Melão sob o jato de água fria.
Seque-o com um pano de prato limpo.
Divida o Melão melão No meio.
Remova as sementes e quaisquer filamentos removendo-os com uma colher.
Corte cada metade em fatias de 1 a 2 centímetros de espessura e descasque-as.
Fatie o polpa de melão bem maduro em pequenos pedaços.
Pegue a jarra e despeje o melão em cubos.
Cubra os pedaços de melão com álcool a 95 °.
Conecte e agite vigorosamente.
Coloque o frasco em local fresco mas bem visível e deixe macerar por 7/10 dias.
Agite o macerado pelo menos uma vez ao dia.
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Após o tempo de maceração indicado, pegue uma tigela grande o suficiente, uma peneira de malha densa e um funil.
Filtre o licor e reserve.
Neste ponto, pegue no liquidificador e despeje os pedaços de melão na jarra.
Bata até obter um purê macio, cremoso e homogêneo.
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Em seguida, prepare o xarope da seguinte forma:
- pegue uma panela de aço;
- despeje o leite;
- adicione o açúcar, o creme líquido para sobremesas, a saqueta de vanilina e misture bem;
- coloque a panela em fogo médio e cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido;
- desligue o fogo e deixe a calda esfriar. Deixe esfriar.
Quando o xarope esfriar, adicione-o ao filtrado e misture tudo: o licor, a creme de melão, lo xarope.
Coloque o preparado no frasco, tampe e deixe descansar por 4,5 dias.
Em seguida, coar novamente e engarrafar creme de melão.
Feche e cole uma etiqueta com a data de preparação e o nome do licor.
Mantenha o creme de meloncello em local fresco (congelador).
Meloncello: receita de termomixa
Este delicioso creme licoroso é preparado de forma ainda mais fácil e rápida utilizando a termomixa seguindo sempre a mesma receita.
Este licor deve ser servido bem frio, tal como o seu irmão mais conhecido, e também por isso também é adequado para o período de verão. O meloncello pode ser facilmente comprado no supermercado ou feito em casa: o termomix meloncello ajudará você a não cometer erros e poderá saborear um copo com completa tranquilidade após uma rica refeição, evitando ter que saborear o bom, mas talvez óbvio demais , limoncello.
Conselhos sobre licor de melão
O meloncello, tal como o limoncello ou o creme de licor de limão, deve ser servido bem frio em copos de gelo se quiser desfrutar de todo o seu sabor agradável e aromático.
Embora a receita original use melão melão, um licor cremoso com um sabor um pouco mais delicado é obtido usando também melão amarelo ou verde.
A dupla filtração é importante para obter um licor cremoso sem resíduos.
Você pode saborear o meloncello depois de uma semana no final do almoço, após o jantar. Diluído em água, é excelente para o banho de doces ou tortas de frutas ou para temperar saladas de frutas da estação ou sorvetes.
A receita da Bimby permite preparar rapidamente o licor pensado para durar todo o verão e mesmo todo o inverno.
para saber se o melão está maduro no ponto certo, exala seu cheiro característico e inconfundível, em geral basta tocar nas pontas e se forem moles o melão escolhido é o certo.
Receita em vídeo de como preparar meloncelo ou creme de melão
Alternativas ao meloncello
- Mandarinetto
- limoncello
- Funcho
Informações úteis sobre melão
O melão é fruto deeu Cucumis melo é uma planta herbácea anual das Cucurbitaceae, a mesma família da abobrinha e da abóbora. A planta produtora de melão tem caule muito ramificado, flexível, rasteiro ou trepante, com grandes folhas lobadas e flores amarelas em forma de sino que dão origem a frutos com polpa amarela. laranja ou branco rico em sais e pró-vitamina A e também um suprimento apreciável de vitamina C. Tem um valor energético moderado.
Conhecimentos: Propriedades e calorias do melão
Outras receitas para experimentar:
geléia de melão
Galeria de fotos no melão
