O marmelo é um árvore frutífera muito antigo que não é cultivado apenas em pomares para o produção de maçãs ou peras de marmelo com sabor aromático mas também no jardim para fins ornamentais devido à sua folhagem grande e frondosa.
Características Maçã Marmelo ou Pêra Marmelo
O marmelo, Cydonia oblonga, é uma árvore da família de Rosaceae, nativo da Ásia Menor espalhado por toda a área do Mediterrâneo. Na Itália, ela é cultivada em quase todos os lugares, especialmente na Puglia e na Campânia.
O marmelo é uma árvore caducifólia com cerca de 5 metros de altura e uma sistema radicular tronco superficial e ereto e linear que tende a se alargar em direção ao topo, produzindo uma copa dilatada composta por numerosos ramos, às vezes até retorcidos. O tronco é coberto por uma casca de várias rachaduras de cor cinza-prateada.
O sai, grandes e ovais, eles são alternados.
Os jovens que surgem antes das flores são de cor verde claro e recobertos de uma penugem fina e esbranquiçada, enquanto os que persistem nos ramos até o outono são carecas e verdes profundos na face superior e tomentosos na inferior.
A flores, vistosas e perfumadas, apresentam uma corola composta por 5 grandes pétalas rosa-esbranquiçadas que formam uma coroa de numerosos estames longos e um grande ovário constituído por 5 carpelos.
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A frutas ou maçãs (frutos falsos), são maçãs irregulares recobertas por uma casca esverdeada que gradualmente se torna amarelada com a maturação. As frutas intensamente perfumadas têm a polpa muito dura e dependendo da cultivar eles podem ter a forma de maçã (maliforme) ou pêra (piriforme). As maçãs também são cobertas por uma densa e persistente penugem marrom-acinzentada que se desprende assim que é esfregada com os dedos. O sabor aromático do marmelo maduro tem gosto de mel.
A sementes, incluídas no endocarpo, são poligonais e, como as de outras variedades de maçã, são de cor escura.
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Floração: o marmelo floresce na primavera no período de abril a maio.
Cultivo de marmeleiro
Exposição: para poder florescer e frutificar, esta árvore necessita de exposição ao sol por muitas horas ao dia e ao abrigo dos ventos. O marmeleiro tolera muito bem o frio e as geadas do inverno e é resistente ao calor. Em áreas frias, é bom colocar a árvore em crescimento em uma posição protegida do vento.
Chão: é adequado para qualquer tipo de solo, mesmo o de jardim comum, desde que não seja muito calcário ou arenoso e em todo o caso bem drenado.
Rega: mesmo que resista à seca prolongada, o marmeleiro deve ser regado regularmente desde o recomeço vegetativo até ao final do verão, especialmente durante o período de floração e frutificação. No inverno, a rega deve ser suspensa completamente.
Fertilização: mesmo que não prefira solos muito férteis e ricos em matéria orgânica, ainda é aconselhável fertilizá-lo no final do inverno com esterco maduro e posteriormente com adubo granulado de liberação lenta com alto teor de potássio (K) e fósforo (P ) para estimular a produção e o amadurecimento dos frutos.
Marmelo Multiplicação
Reproduz-se por semente e, melhor ainda, por estacas lenhosas, por estratificação e por meio de porta-enxertos.
Lá multiplicação por semente é muito lento e as novas plantas têm características genéticas completamente diferentes das da planta-mãe.
Multiplicação por estacas
É o método de propagação mais utilizado e é realizado no final do outono, colhendo estacas lenhosas de ramos apicais do ano com cerca de 20 cm de comprimento com tesouras bem afiadas e desinfectadas. Os cortes são feitos abaixo da intersecção das folhas e sempre de forma oblíqua.
As estacas devem ser enraizadas em substrato macio e constantemente úmido. As estacas de marmeleiro que criaram raízes (aparecimento de novos rebentos) podem ser plantadas de forma permanente no Outono seguinte. Para promover o enraizamento, as estacas devem ser tratadas com um pouco de hormônio de enraizamento.
Multiplicação por Margotta
A estratificação, assim como o corte, é um método de propagação muito difícil, mas as novas plantas serão fortes e vigorosas e terão as mesmas características da mãe, pois não há variabilidade genética.
Multiplicação por enxerto
Mais uma vez, para a propagação agâmica, os ramos do marmeleiro durante todo o ano são enxertados em porta-enxertos semianões ou anões que reduzem o seu desenvolvimento ao mantê-los mais compactos ou, como as pereiras, são utilizadas plantas obtidas por estacas.
Plantar ou plantar o marmelo
O plantio de plantas já fortes e exuberantes pode ser feito desde o final do outono até o início da primavera.
O buraco destinado a acomodar o marmeleiro deve ser duas vezes mais largo e profundo do que o torrão que envolve as raízes. Após a implantação, o orifício é preenchido com terra; é bem prensado e compactado e depois regado abundantemente.
Poda
A poda é feita no final do outono. Geralmente, apenas intervimos nos primeiros 2-3 anos após o plantio para dar à planta uma forma harmoniosa.
Nos anos seguintes, qualquer sugador é cortado na base; os ramos mais exuberantes e os mais internos são ligeiramente encurtados para favorecer a ventilação de toda a folhagem; ramos secos e improdutivos são completamente cortados.
As feridas nas plantas devido a cortes devem ser tratadas com uma substância cicatrizante para evitar o risco de infecções.
Colheita de marmelos
Os frutos do marmeleiro são colhidos a partir de outubro, altura em que a casca terá uma cor amarela profunda característica. As maçãs colhidas são mantidas com o pedúnculo voltado para cima em caixotes com palha e posteriormente colocadas em local seco.
Pragas e doenças do marmelo
É uma planta pomaceira e, como tal, é sensível como a maçã, a pêra, a nespereira e a sorveira-brava ao crestamento do fogo causado pela Erwinia Amylovora, uma bactéria que causa necrose de botões, flores e folhas.
Como o pessegueiro, é atacado pelos insetos Carpocapsa, Monilia e Mariposa, que atacam frutas e brotos.
Curas e tratamentos
A partir da primavera, proteja a base da planta com cobertura de palha.
No inverno, faça um tratamento antiparasitário com polissulfeto de cálcio em toda a planta, que também é eficaz contra o oídio e a sarna.
Na primavera, após a floração e quando os frutos aparecerem, polvilhe a folhagem com a mistura bordalesa.
Variedade de marmelo
Entre as variedades mais populares pela qualidade e sabor das maçãs, lembramos:
- Marmelo Vranja: uma variedade gigante que produz flores rosas e grandes maçãs em forma de pêra com sabor agridoce;
- Marmelo campeão ou marmelo pera: árvore de porte médio que produz frutos maliformes menores e com sabor aromático;
- Marmelo do Japão: uma variedade cultivada para fins ornamentais pela beleza de suas flores vermelhas brilhantes.
Usos e propriedades
As frutas, maçãs ou pêras de marmelo, que amadurecem no outono não são comestíveis cruas, mas ficam curtas.
Eles são usados na cozinha para a preparação de:
uma deliciosa mousse de frutas, um licor digestivo aromático,
o famoso marmelo excelente para o pequeno almoço ou com queijos frescos e curados;
da delicada geléia de marmelo.
As demais partes da planta, folhas e sementes, como os frutos, são amplamente utilizadas na farmacologia por suas propriedades antiinflamatórias, adstringentes, emolientes e sedativas.
Os marmelos também são considerados reguladores naturais do colesterol no sangue e, devido à sua baixa ingestão calórica, são recomendados em dietas de emagrecimento.
Curiosidade
O marmelo tem origens muito antigas.
Certas fontes históricas relatam que seu cultivo era praticado há 4.000 anos pelos babilônios e gregos e era bem conhecido até mesmo entre os romanos.
Os cipriotas preparam a cutugnata ou marmelo cozinhando os marmelos em vinho cozido.
Os britânicos adoram geleia de marmelo para acompanhar frutos secos ou queijos picantes.
As variedades com frutos em forma de maçã são chamadas de maças de marmelo, enquanto aquelas com frutas mais alongadas são chamadas de peri marmelo.
Antigamente, os marmelos eram colocados em armários e gavetas para perfumar a roupa de cama e também como à prova de traças.
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