Preparação de pimentão verde em molho de tomate
Para aproveitar ao máximo este delicioso prato da cozinha tradicional napolitana com o sabor certo entre ácidos e açúcares são necessários tomate cereja tipo Pachino ou datterini, tomate cluster, com casca grossa e polpa firme.
Primeiro prepare o molho com tomate cereja.
Lave os tomates cereja em água.
Seque-os com um pano limpo e corte-os ao meio.
Despeje o óleo em uma panela e doure 1 dente de alho.
Adicione o tomate cereja e cozinhe em fogo moderado por cerca de dez minutos. Depois de cozido, acrescente sal e manjericão aos pedaços.
Nesse ínterim, lave o Pimenta, seque-os com papel absorvente para evitar respingos de óleo durante a fritura.
Despeje a quantidade certa de óleo em uma panela e frite a pimenta, alguns de cada vez.
Você pode estar interessado em: Ovos em molho de tomate
Retire os pimentões do azeite com a ajuda de uma escumadeira.
Adicione o Pimenta, o pecorino romano e algumas folhas de manjericão, misture e tempere alguns minutos.
Transfira-os para uma assadeira com o molho. Deixe-os descansar e depois sirva-os na mesa
Conselho
Os pimentões pré-preparados são ainda mais saborosos. Excelente para ser degustado como segundo prato acompanhado de queijo picante ou mussarela de búfala.
Experimente também a receita de pimenta assada ou frita em uma panela
Receita de vídeo de friggitelli
Galeria de fotos de friggitelli ou pimentas fritas
