Preparação de nabos vermelhos em papel alumínio
É um acompanhamento ligeiramente doce, adequado para acompanhar pratos de carne e caça.
Você precisa de beterrabas vermelhas frescas muito firmes. Se forem frescas, você notará a presença de um tufo de folhas túrgidas e carnudas.
Corte o tufo das folhas, não jogue fora, pode refogar porque são excelentes.
Deite os nabos em água fria e deixe actuar alguns minutos para facilitar o descolamento da sujidade que os cobre.
Em seguida, lave-os cuidadosamente, um de cada vez, sob o jato da fonte para remover quaisquer resíduos de sujeira.
Seque as beterrabas com papel de cozinha.
Descasque-os com um descascador de batatas ou uma faca afiada.
Corte a beterraba em rodelas de cerca de meio centímetro de espessura ou em fatias, como faz com as batatas.
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Pegue uma assadeira e forre-a com papel manteiga.
Deite um pouco de azeite virgem extra no fundo do papel e, com a ajuda de uma espátula, espalhe-o uniformemente por toda a superfície.
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Arrume as fatias de beterraba na assadeira. Salgue-os conforme necessário, adicione um dente de alho descascado e picado.
Adicione a salsa picada, sementes de cominho, uma pitada de pimenta (opcional) e polvilhe com mais óleo.
Feche os nabos em papel manteiga.
Cozinhando beterraba no forno
Coloque a panela no forno pré-aquecido a 180 ° C e cozinhe a 180 ° C por pelo menos 30 minutos.
Verifique o cozimento de vez em quando, a beterraba estará cozida no ponto certo quando os dentes do garfo não encontrarem resistência.
Quando cozido, abra o papel alumínio, deixe descansar por 1 minuto e depois sirva e sirva os nabos vermelhos quentes com um pouco de salsa fresca e o molho de cozimento.
Conselhos e sugestões
Para não sujar as mãos e principalmente as unhas com o suco vermelho vivo dos nabos, use luvas descartáveis.
Se quiser, pode cozinhar os nabos vermelhos, sempre em papel alumínio, com toda a casca, mas neste caso, além de uma lavagem cuidadosa, deve escová-los vigorosamente.
Informações úteis sobre beterraba
É um vegetal rico em antioxidantes e sais minerais, bom para todos e muito indicado para a alimentação de crianças anémicas e convalescentes.
O consumo moderado de beterraba acalma a inflamação do sistema digestivo e ajuda a fortalecer o sistema imunológico. A beterraba, devido ao seu alto teor de ácido fólico (vitamina B9), auxilia a gestante nas doenças do sistema cardiovascular. Além disso, por ser muito rica em fibras, a beterraba é indicada nos casos de constipação.
Cultivo de nabo
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