Preparação do carpaccio de curgete
Para preparar este prato com um sabor fresco de verão, pegue alguns abobrinha Agradáveis, firmes e de pele verde clara (são mais doces) ou os sicilianos de pele muito fina ou mesmo arredondados.
Lave as abobrinhas sob o jato da fonte; seque-os com um pano limpo; remova o pedúnculo e verifique a outra extremidade.
Corte-as em rodelas bem finas com toda a casca e arrume-as em uma única camada em uma bandeja de servir.
Lave um limão e esprema o suco.
Polvilhe as abobrinhas com o suco do limão e salgado; em seguida, cubra-os com uma folha de filme plástico e deixe marinar por 15 minutos.
Após o tempo indicado, escorra as abobrinhas do líquido vegetal.
Tempere com azeite de oliva extra virgem e adicione muitos flocos de parmesão.
Você pode decorar o carpaccio com um tomate fresco e algumas folhas de salsa.
Sirva e aproveite.
Para aqueles em uma dieta restrita, os seguintes também são excelentes:
- carpaccio de abóbora,
- o carpaccio de espinafre
- carpaccio de erva-doce.
Experimente a abobrinha alla scapece una receita típica da Campânia.
Galeria de fotos de receitas de abobrinha
