Cozimento e preparação de castanhas assadas: castanhas assadas
Primeiro, selecionamos o castanhas tomando cuidado para eliminar os cheios de erros.
Então nós gravamos as castanhas com uma faca. Esta operação é muito importante e deve ser feita em cada castanha para evitar estalos durante o cozinhando.
Cozinhar castanhas no fogo ou no forno
Lá verdadeira receita de castanhas torradas fornece o cozinhando castanhas sobre brasas lenha na lareira com panela perfurada.
Podemos alternativamente cozinhe as castanhas assadas no forno com grelha.
UMA Maquiagem para dar sabor é colocar as castanhas por alguns minutos numa tigela com vinho branco e depois escorrer e colocar no forno de convecção no grelhador a uma temperatura suficientemente elevada.
O vinho evapora e a castanha ganha sabor e doçura.
Antes de servir o castanhas assadas coloque-os alguns minutos em um saco de papel com pão, eles vão descascar imediatamente e a película marrom sairá facilmente.
Castanhas assadas no microondas
Também é possível cozinhar castanhas assadas em forno de micro-ondas.
Neste caso, o cozimento durará entre 5 e 10 minutos a 750 W com ou sem CRISP, no forno de micro-ondas após a lavagem e corte das castanhas.
Castanhas assadas na frigideira
As castanhas também podem ser cozidas na frigideira típica do fogão. Nesta casa, a cozedura dura cerca de meia hora e as castanhas têm de ser viradas com frequência para permitir uma cozedura homogénea.
Curiosidades e coisas a saber sobre as castanhas
O castanhas assadas são menos digeríveis do que castanhas cozidas.
A conservação das castanhas torradas congeladas dura até 6/7 meses.
Nomes dialetais para castanhas torradas
Varola - Callarosta - Vojola - Mondina - Bruciata - Brusè - Rusedde -Mundaj - Marroni - Mandigoli.
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