Zampone de preparação com lentilhas
A receita é dividida em duas fases: a primeira para o preparo das lentilhas, a segunda para trotador ou de cotechino.
Preparação de lentilhas
Enxágüe o lentilhas sob água corrente e depois cozinhe (cerca de 1 hora) em uma panela com a quantidade certa de água, tampe.
Enquanto isso, lave os legumes e corte-os em fatias.
Prepare um refogado com aipo, cenoura, cebola, um fiozinho de azeite e uma pitada de pimenta vermelha.
Adicione o purê de tomate, cozinhe em fogo moderado por 10 minutos.
Quando o lentilhas ficarão cozidos adicione-os ao refogado, acrescente a noz, tempere com sal e deixe temperar, mexendo de vez em quando.
Preparação de zampone ou cotechino
Ferva isso trotador pré-cozinhado de acordo com as instruções que acompanham a embalagem.
Quando cozido, liberte trotador da embalagem e deixe esfriar.
Corte o zampone em discos, adicione às lentilhas e cozinhe.
Sirva-o zampone com lentilhas em uma bandeja de serviço agradável.
Se desejar, também podemos combinar polenta.
Zampone com lentilha curiosidade
Comer zampone com lentilhas tem um significado particular: de acordo com a crença popular, uma amostra deste prato deve ser servido ao bater da meia-noite na véspera de Ano Novo, sem adicionar óleo para evitar que os lucros escapem facilmente e tempere-o apenas no dia seguinte quando é servido à mesa.
As lentilhas também têm um valor positivo em termos de saúde para o nosso corpo: propriedades das lentilhas, contra-indicações e calorias.
Receitas de lentilha para experimentar
Sopa de lentilha e espelta
Receita de vídeo de massa com lentilhas
