Preparação do guisado de frango
Corte o peito de frango em pedaços grossos, remova a gordura e todos os filamentos e pedaços de osso.
Coloque a farinha em um saco de comida e enfarinhe muito bem os pedaços de frango.
Cozinhar ensopado de frango
Despeje o azeite de oliva extra virgem em uma panela antiaderente, acenda o fogo e deixe aquecer. Quando o óleo estiver quente, acrescente um pouco de margarina e deixe derreter. Neste ponto, sacuda os pedaços de frango para retirar o excesso de farinha e coloque-os no óleo.
Doure-os em fogo moderado por todos os lados, virando-os suavemente. Quando todas as peças estiverem douradas, regue-as com um pouco de vinho branco. Deixe evaporar completamente.
Em seguida, adicione um copo de água quente no qual dissolveu o knorr, a sálvia ou as folhas de alecrim e cozinhe até formar um molho espesso e cremoso.
Tempere com sal e esmigalhe as fatias na caldeirada e espere até que derretam.
Sirva a caldeirada de frango com sabor delicado ou com creme de espargos ou com batata ao leite ou com cenoura cozida.
Ensopado de galeria de fotos
