Preparação de peixe frito
Limpe os camarões eliminando a cabeça e o filamento preto; limpe o bacalhau da pele preta e a tainha.
Vazio, limpo i lula ou lula e corte-os em anéis. Enxágue tudo em água corrente e escorra em uma cesta perfurada ou peneira.
Numa frigideira antiaderente aqueça o azeite e, entretanto, seque os camarões e as lulas com papel absorvente. Primeiro frite o camarão que obviamente não deve ser enfarinhado.
Para enfarinhar eu Lula , tainha e eu bacalhau, em vez disso, use este sistema muito prático: coloque a farinha em um saco plástico para comida e coloque a quantidade certa de lula para fritar, sacuda o saco algumas vezes e retire as lulas enfarinhadas e coloque-as na panela. Proceder da mesma forma para os restantes, para o bacalhau e a tainha.
Absorva o excesso de graxa de peixe frito na hora com toalhas de papel.
Sirva o peixe frito acompanhado por rodelas de limão em uma grande bandeja colocada como uma peça central.
