A receita de Costeletas de presunto à milanesa é muito rápido e também bastante simples de preparar. É especialmente recomendado quando se tem pressa, por isso precisa de algo apressado e ao mesmo tempo convidativo e apetitoso, pois pretende sempre causar uma boa impressão na frente dos hóspedes e porque não, mesmo na frente dos familiares. Basta um ovo, um pouco de manteiga e pão ralado para obter uma receita verdadeiramente requintada à base de presunto.
Ingredientes:
- 4 fatias de presunto cozido com meio centímetro de espessura
- 1 ovo
- 100 gr. de manteiga
- migalhas de pão muito finas
Preparação:
Peça ao açougueiro para cortar fatias de presunto cozido na espessura indicada na receita, especifique também que as fatias devem ser todas da mesma espessura. Corte as rodelas de fiambre em dois ou três pedaços, mergulhe-as uma a uma no ovo batido sem sal e passe-as na farinha de rosca.
Em uma panela de fundo grosso, derreta a manteiga e quando começar a espumar acrescente os pedaços de presunto. Deixe dourar dos dois lados, escorra e arrume-os em uma travessa. Acompanha as costeletas de presunto à milanesa com batata frita ou abobrinha frita, se desejar, como complemento recomendamos uma salada servida em pires à parte, ou uma colher de arroz (por pessoa) ao lado do presunto.
