Preparação de almôndegas com cogumelos e cogumelos
Limpe os cogumelos com mel e o cogumelos porcini.
Corte-os em pequenos pedaços. Coloque um pouco de azeite de oliva extra-virgem em uma frigideira antiaderente e refogue um dente de alho.
Adicione os cogumelos e cozinhá-los. Sal conforme necessário.
Enquanto isso, mergulhe um pouco em água corrente pão dormido, escorra e esprema bem com as mãos (em alternativa, prepare a massa com pão ralado).
Quando os cogumelos estiverem cozidos, pique-os finamente e junte-os em uma tigela. Adicione o pão, os ovos, o alho picado, a salsa bem lavada e picada, o queijo ralado, o sal. Misture bem, para misturar os ingredientes.
Se a massa ficar muito macia, adicione um pouco de pão ralado.
Com as mãos molhadas, forme lindas almôndegas redondas e frite em óleo fervente, escorra em papel absorvente e sirva sobre a mesa sobre uma cama de salada crocante.
Desfrute de sua refeição.
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