Abaixo está a receita para Gin, um destilado indispensável para o seu coquetel. Obtido com uma mistura de ervas (incluindo bagas de zimbro que tornam o sabor e o aroma inimitáveis) e álcool, este destilado forte e incolor foi preparado pela primeira vez na Holanda em 1600 e o nome deriva do nome das plantas de zimbro que produzir frutos.
Ingredientes:
- 1 punhado de bagas de zimbro muito maduras
- 500 gr. de álcool a 95 °
- 350 gr. de Açucar
- 350 gr. de água
Preparação:
Obtenha frutos bem maduros e um belo preto azulado. Limpe-os, descarte os estragados e verdes e coloque-os em uma jarra de vidro ou em uma garrafa grande de gargalo largo. Feche o frasco ou garrafa hermeticamente e deixe macerar por 40 dias. Durante o período de maceração, lembre-se de agitar o recipiente de vez em quando. Após o tempo indicado, prepare a calda com a água e o açúcar. Leve ao lume a panela com a calda e quando começar a ferver, ferva mais dois a três minutos, depois desligue o lume e deixe arrefecer.
Depois de resfriado, despeje no frasco que contém o álcool com sabor de zimbro. Agite vigorosamente o recipiente para que os dois líquidos se misturem bem e, em seguida, filtre da maneira habitual. Transfira o Gin nas garrafas, feche bem e guarde na despensa. Não consuma imediatamente, mas deixe passar algum tempo primeiro.
