Preparação de vinho de framboesa
Para preparar este vinho delicado e saboroso, pode proceder de duas maneiras: para o primeiro método necessita de framboesas maduras e saudáveis, de preferência de culturas biológicas ou apenas colhidas na horta ou pomar.
Para o segundo procedimento, você precisa, em vez disso, o licor de framboesa.
O procedimento para a preparação do vinho de framboesa
Coloque as framboesas em uma peneira: retire as moles ou mofadas.
Lave as framboesas várias vezes em água corrente e escorra bem.
Transfira as framboesas para uma peneira e faça um purê.
Coloque as framboesas em uma panela de aço, acrescente o vinho e cozinhe por 1 hora em fogo baixo a partir do momento em que começar a ferver.
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Se se formar uma leve espuma, remova-a com uma peneira de malha bem densa.
Desligue o fogo, deixe esfriar e coloque a mistura em uma jarra hermética, previamente esterilizada.
Tampe e deixe descansar em local fresco por 2 dias.
Após este tempo, filtre a calda recolhendo o filtrado em outra panela de aço.
Adicione o açúcar e ferva por cerca de 20 minutos em fogo baixo. Mexa frequentemente com uma colher de pau.
Após o tempo indicado, desligue o fogo e deixe esfriar.
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Quando o vinho de framboesa estiver frio, coar novamente e engarrafar.
Cole a etiqueta com o nome e a data da embalagem e guarde em local fresco.
O procedimento para a preparação do vinho de framboesa
Este segundo processo é mais fácil e muito mais rápido e você precisa dos seguintes ingredientes:
- uma garrafa de vinho branco doce
- 10 ml de licor de framboesa
Leve à geladeira o vinho e o licor de framboesa para esfriar.
Antes de servir, despeje o licor de framboesa e o vinho em uma jarra fria. Mexa com uma varinha de coquetel e, em seguida, encha as taças com vinho.
Decore cada copo a gosto e sirva imediatamente.
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