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Preparação do peru cozido
Néctar e chama o Peru. Retire as entranhas, lave e seque com um pano. Encha uma panela grande com água e leve ao fogão.
Leve a água para ferver, em seguida, adicione o sal, a cebola, o aipo, a salsa e, finalmente, o Peru.
Deixe ferver novamente, reduza o fogo e deixe ferver em fogo baixo.
Quando o peru será cozido no ponto certo, retire do caldo de cozimento e deixe esfriar em uma tigela (assim a carne fria fica mais compacta, por isso é mais fácil cortar em pedaços regulares).
Coloque os pedaços de peru em uma assadeira em uma única camada. Neste ponto, cubra-os com caldo fervente e deixe-os aquecidos até a hora de servir, talvez enfeitada com um bom acompanhamento ao seu gosto.
Excelente prato também para quem está de dieta no verão.
