Depois do saboroso rolos de carne com molho nós oferecemos a você a receita para rolos de carne, para quem quer preparar um segundo prato rápido de carne sem molho.
Ingredientes (doses para 6 pessoas):
- 400 gr. de carne
- 30 gr. de banha
- migalha de pão do tamanho de uma maçã
- uma colher de parmesão ralado
- algumas colheres de sopa de óleo
- farinha de trigo
- alho
- sal
- Pimenta
Preparação:
Pegue algumas fatias de carne e tempere com sal e pimenta e abra bem sobre a mesa. As fatias devem ter cerca de dez centímetros de comprimento e cinco ou seis centímetros de largura, depois corte-as com uma faca, para que fiquem do mesmo tamanho.
Num recipiente, coloque as aparas retiradas das fatias, um pequeno pedaço de alho, uma rodela de banha e um pouco de pão ralado (molhado e espremido). Pique bem com estes ingredientes e tempere com sal, pimenta e parmesão ralado. Misture tudo bem e distribua o recheio obtido nas fatias de carne nivelando com a lâmina molhada de uma faca.
Neste ponto, enrole as tiras de carne nelas mesmas para obter os enchidos. Espete cada um com um palito de dente para que não abram durante o cozimento. Farinha os pãezinhos e cozinhe em uma panela aquecida com um pouco de óleo (ou manteiga ou banha).
Vire-os com frequência e, quando ficarem de uma bela cor escura, molhe-os com um pouco de água ou caldo (caldo de vegetais também serve). Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe lentamente.
Se desejar, sirva os rolinhos acompanhados de batatas fritas douradas e crocantes. Com o mesmo procedimento, você também pode preparar rolos de frango com queijos.
