A Cannariculi eles fazem parte da tradição calabresa e são adequados não apenas para Páscoa e natal mas também para ocasiões especiais. Uma sobremesa muito antiga preparada com ingredientes muito simples e genuínos como a farinha, o açúcar e o mel.
Ingredientes:
- 300 gramas de farinha
- 1,5 dl de vinho branco seco
- 10 gramas de açucar
- sal
- óleo
- mel ou mosto cozido
Preparação:
Coloque a farinha em uma placa de confeitaria, despeje o vinho no centro, em seguida, adicione 10 gramas de açúcar e uma pitada de sal. Molhe inicialmente com a ponta dos dedos, depois com as palmas das mãos e amasse bem e por bastante tempo, até obter uma massa bastante compacta. Molde uma bola, embrulhe em um guardanapo limpo e deixe descansar por algumas horas. Com um rolo de massa, estenda a massa em uma ou mais folhas com espessura de cerca de 4 mm, divida-as em vários quadrados de cerca de dez centímetros de cada lado e embrulhe-as em tochas de lata.
Mergulhe-os em uma panela com óleo fumegante e, quando atingirem uma bela cor dourada, escorra-os e forre-os sobre uma toalha de papel. Depois de esfriar, retire os canarículos das tochas, espalhe mel ou mosto cozido e leve à mesa. Se desejar, os canarículos também podem ser decorados com granulados coloridos.
