Simples e gostoso receita da torta romana, uma sobremesa rápida de preparar e indicada para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 300 gramas de farinha muito fina
- 150 gr de manteiga e banha (meio a meio)
- 150 gramas de açucar
- 1 ovo inteiro e 2 tintos
- a casca ralada de meio limão
- cereja preta ou geléia de damasco
- 1 ovo para dourar
- sal
- açúcar de confeiteiro de baunilha
Preparação:
Misture a farinha com a manteiga e a banha, o açúcar, as gemas, as raspas de limão e uma pitada de sal. Sove a massa por alguns minutos e depois deixe descansar por uma boa meia hora enrolada em um guardanapo de pano.
Divida-o em duas partes mais ou menos iguais e enrole-o em duas folhas com um rolo. Unte a forma com fundo móvel de cerca de 25 cm de diâmetro com banha derretida. Abra uma das folhas de massa quebrada, certificando-se de que ela adere bem ao fundo e às bordas da assadeira e, em seguida, espalhe geléia de damasco ou outra sobre ela.
Com a roda, corte a segunda folha em tiras não muito finas e arrume-as em uma treliça sobre a geléia. Com as sobras da massa, forme uma pérola e aplique à volta da torta. Com um pincel passe um pouco de ovo batido com um pouco de água sobre o macarrão. Asse a torta no forno em temperatura média e, assim que a massa ficar dourada, retire a assadeira do forno.
Antes de desenformar a torta, deixe esfriar. Por fim, coloque em um prato coberto com papel e polvilhe com açúcar de confeiteiro de baunilha.
Se você preparou as ginjas em calda, uma excelente tarte de ginjas com creme espera por você :)
