Receita muito simples para preparar o Bolo marmoreado, uma sobremesa suave e deliciosa indicada a qualquer hora, inclusive no café da manhã.
Ingredientes:
- 400 gramas de farinha muito fina
- 450 gramas de açúcar
- 6 ovos
- 225 gr de manteiga
- Cerca de 60 gramas de cacau
- 1 pitada de baunilha em pó
- manteiga
- leite
Preparação:
Amoleça a manteiga mexendo com as mãos, coloque em uma tigela e bata por cerca de dez minutos com um batedor. Assim que ficar macio e fofo, despeje o açúcar lentamente. Incorpore as seis gemas, uma de cada vez, continuando a bater. Misture bem a mistura e depois dilua com cerca de um decilitro de leite e perfume com baunilha. Coloque metade da mistura em outra tigela e acrescente o cacau, mexendo bem até obter uma cor homogênea. Bata as claras em neve com bastante firmeza, incorpore delicadamente metade na mistura de chocolate e a outra metade na outra. Pegue uma forma lisa com bordas altas, espalhe generosamente com manteiga e despeje as duas massas alternando-as.
Não se esqueça que o bolo cresce durante a cozedura, por isso preencha a forma apenas 2/3 da sua capacidade. Asse o bolo no forno em fogo moderado por cerca de uma hora. Retire do forno após a prova do palito: se sair seco do bolo, o cozimento é perfeito.
As camadas de massa de diferentes cores, se bem dispostas, darão ao bolo elegantes estrias e veios semelhantes aos do mármore.
