Preparação de crepes com nozes e passas
Em uma tigela, misture as gemas com o açúcar. Quando estiverem batidos, acrescente, aos poucos, uma pitada de farinha e uma colher de leite e continue assim, alternando-os, até que todos os dois ingredientes se esgotem. Você terá uma espécie de massa de crepes um pouco grosso. Incorpore as claras em neve batidas, as uvas previamente embebidas em água morna e as nozes picadas. Em uma panela, derreta metade da manteiga e quando estiver bem quente despeje o macarrão, abaixe o fogo e cozinhe por dez minutos.
Deslize o crepe para um prato, coloque o resto da manteiga na panela, derreta, aqueça bem e volte a colocar o crepe, para que cozinhe do outro lado. Disponha em uma travessa redonda, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva quente.
Sugestões Crepes com nozes e passas
Se quiser impressionar, polvilhe o crepe com açúcar granulado, polvilhe com rum e leve ao fogo. Também excelente como sobremesa ou sobremesa Carnaval.
