UMA geléia delicado e aveludado preparado com frutas frescas de Mais velho para ser servido no final de uma refeição como uma sobremesa requintada.
Aqui está o mais fácil receita e todos os ingredientes necessários para a preparação da geléia de sabugueiro.
Ingredientes
300 g de suco de sabugueiro
250 g de açucar
300 ml de agua
suco de 1 limão
1 colher e meia de chá de ágar ágar.
Preparação
Para excelentes resultados e ótimas impressões com parentes e amigos, recomendo o uso de moldes de dose única.
Dito isso, vamos trabalhar.
Lave os cachos de Sabugueiro em água corrente e coloque-os para escorrer em uma peneira.
Descasque as bagas uma a uma e coloque-as aos poucos num passador fino e esprema com a ajuda de uma colher.
Despeje o suco em uma tigela e prossiga até ficar completamente exausto.
Lave o limão, seque e esprema o suco.
Prepare uma calda com a água, o açúcar e o sumo de limão e ferva até o açúcar se dissolver completamente.
Enquanto o xarope está fervendo, dissolva o ágar ágar no suco frio das bagas e despeje-o na calda.
Sempre mexendo, deixe ferver por mais 3 minutos.
Retire a panela do fogo e divida a gelatina em formas especiais.
Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 5-6 horas.
Na hora de servir, despeje a geléia de sabugueiro em pratos de sobremesa e decore com algumas folhas de verbena de limão ou outras ervas aromáticas ou com tiras de casca de limão.
Conselho:
A geléia de sabugueiro, por sua cor vermelha, é uma excelente sobremesa para o dia dos namorados.
Informação útil:
O ágar ágar é um espessante natural com efeitos benéficos no organismo e por isso é amplamente utilizado na medicina e fitoterapia como um poderoso antiinflamatório da mucosa gástrica e além.
