receita para a preparação de porco assado com molho de leite e ervas aromáticas.
Ingredientes para 6 - 8 pessoas:
- 1 kg de porco assado
- 2 fatias de bacon
- 1 raminho de alecrim
- 3 folhas de sálvia
- 2 colheres de sopa de azeite
- uma noz de manteiga
- 1/2 litro de leite
- 1 dente de alho
- Sal a gosto.
Preparação
Lave o alecrim, sálvia, seque com papel absorvente e corte em pedaços.
Amarre o pedaço de carne com barbante, fixe as rodelas de bacon, o raminho de alecrim e as folhas de sálvia. Esfregue o pedaço de carne com um pouco de sal e depois com as ervas picadas. Numa panela coloque o azeite e a manteiga, aqueça e doure a carne por todos os lados.
Quando a carne estiver bem dourada, acrescente o leite e leve ao forno a 170 ° por cerca de 1 hora, virando a carne de vez em quando.
Quando a carne estiver bem cozida e o leite engrossar formando um molho delicioso, retire do forno e deixe esfriar. Retire a carne do molho e corte em rodelas. Em seguida, arrume as fatias na assadeira, polvilhe com o molho e aqueça por alguns minutos antes de servir.
Acompanhe-os com fatias de lombo de porco com cenouras cozidas ou batatas assadas.
Como alternativa, o lombo de porco ao estilo genovês também é excelente.
