Preparação de mustaccioli ou mostaccioli
Peneire a farinha sobre uma placa de massa, faça um furo central e acrescente 300 g de açúcar de confeiteiro, uma pitada de fermento em pó, a baunilha e misture.
Refaça o furo central, acrescente a água aos poucos, misture e sove a massa até ficar compacta e homogênea, depois deixe descansar por 15 minutos.
Após este tempo com um rolo de massa, enrole a massa em várias folhas com cerca de meio cm de espessura e cerca de 10 cm de largura e, em seguida, corte os losangos.
Coloque os pregados em uma assadeira untada com óleo, pincele-os com um pouco de água e leve ao forno a 180 graus, cozinhando por 5 minutos de cada lado. Retire do forno e deixe esfriar.
Enquanto isso, derreta 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro, 2 colheres de sopa de geléia e metade da água em uma panela antiaderente, mexendo sempre por 5 minutos.
Preparação do esmalte
Pegue outra panela e prepare a cobertura misturando o açúcar restante com o cacau e deixe a mistura engrossar em fogo bem baixo.
Vidros de mustaccioli
Espalhe a cobertura na superfície do Mostaccioli, em seguida, uma fina camada de geleia e outra camada de cobertura e deixe secar.
Guarde os mustaccioli de Natal em caixinhas de biscoitos intercaladas com folhas de papel e sirva acompanhado de um passito doce.
