Preparação de pandoro caseiro sem glúten para celíacos
Deixe a manteiga amolecer à temperatura ambiente e entretanto, com o batedor eléctrico ou o processador multifunções, trabalhe os ovos até ficarem bem espumosos.
Adicione a manteiga macia em pedaços pequenos e trabalhe bem; adicione a farinha peneirada e trabalhe bem; adicione os outros ingredientes e trabalhe tudo até obter uma massa lisa e macia.
Se a massa ficar muito grossa, acrescente um pouco de leite e bata novamente.
Cubra a tigela que contém omassa pandoro com uma folha de filme plástico e deixe crescer por uma hora em local aquecido.
Ligue o forno regulando a temperatura para 200 °, coloque um recipiente com água na grelha.
Quando a massa dobrar de volume ou crescer o suficiente, coloque-a na forma untada e cozinhe por 10 minutos.
Abaixe a temperatura do forno para 180 ° e deixe o pandoro cozinhar por cerca de 30 minutos
Depois de cozido, retire o pandoro do forno, deixe esfriar e polvilhe com bastante açúcar de confeiteiro.
