Receita de anchovas com limão: um segundo prato de peixe rápido, excelente para dietas e fácil de preparar com sucesso até mesmo para as festas de Natal.
Ingredientes:
- 800 g de anchovas frescas;
- 2 limões não tratados;
- 2 colheres de sopa de sultanas;
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem;
- 2 folhas de louro;
- 1 colher de sopa de folhas de salsa;
- sal e pimenta.
Preparação:
Abra as anchovas como um livro e remova a cabeça e o osso. Lave-os em água corrente um de cada vez, escorra o excesso de água e seque bem com papel absorvente.
Lave os limões, seque-os e corte-os em rodelas finas. Amoleça as passas em água morna.
Unte uma assadeira com lados baixos com 2 colheres de sopa de óleo. Disponha uma camada de rodelas de limão e folhas de louro no fundo e distribua as anchovas fechadas sobre elas em uma única camada. Tempere com sal e pimenta e polvilhe o peixe com as passas espremidas e as restantes rodelas de limão cortadas em pequenos pedaços.
Regue com o óleo restante e leve ao forno quente a 200 ° C por 15 minutos. Retire do forno, decore as anchovas com salsa e sirva direto sobre a mesa na assadeira.
Como alternativa, você também pode preparar uma saborosa torta de anchova ou anchovas marinadas.
